Ananas, Pompelmo, Tè Bianco
Questo caffè cresce e viene raccolto nella provincia di Muyinga, nel nord del Burundi, una splendida regione collinare con un’altitudine media di 1500-1700 sopra al livello del mare.
Circa 2000 agricoltori lavorano su oltre 50 ettari in questa zona e collaborano con la washing station. Il caffè è al centro dell’economia del Burundi e rappresenta un’importante fonte di reddito nell’economia familiare, a sostegno dell’istruzione e dell’accesso al denaro per la costruzione di case.
Una curiosità: Kiryama deriva dal verbo “Kuryama” che in kirundi significa “dormire”. I principi reali erano soliti dormire su questa collina e riposare bene prima di dedicarsi alle loro attività abituali nella regione. Questa lussureggiante e bellissima collina ha influenzato i missionari cattolici a fondare una parrocchia dove i sacerdoti italiani hanno vissuto per più di 20 anni.
Siamo molto contenti di aver presentarvi questo caffè del Burundi; ci ricorda molto l’acidità dei caffè keniani. E’ un caffè brillante, una tazza che rimanda al tè bianco con note di frutta come pompelmo e ananas.
E’ perfetto per estrazioni in filtro ed è molto interessante anche in espresso.
Origine: Burundi
Farm: vari produttori, washing station Karambo
Regione: Muyinga
Varietà:Red Bourbon
Processo: Lavato
Altitude: 1500 – 1700 m.a.s.l.
Cup Profile: Ananas, Grapefruit, White Tea
Head Roaster: Pietro Vannelli
