Etiopia Coba

QUALCOSA IN PIU' SUL CAFFE':

Il nome di questo caffè, Coba, si riferisce al nome del villaggio (Koba) dove si trova la washing station, ma è anche un termine che indica la foglia di una pianta endemica: l'Ensät (banano abissino). Il caffè, un mix di varietà autoctone, cresce tra i 2100-2300 metri sul livello del mare, nella regione di Guji. È un processo naturale: le ciliegie di caffè vengono fatte essiccare su letti africani. La washing station lavora caffè naturali e lavati. Ci sono circa 260 letti di essicamento. 60 persone sono assegnate a ciascun letto di essiccazione per mantenere una qualità costante. Il magazzino della washing station è ben ventilato e il caffè viene conservato su pallet.  

QUALCOSA IN PIU' SUL PRODUTTORE:

La passione di Habtamu Fekadu Aga per il caffè è iniziata quando suo nonno, il signor Aaga Dinsa, lo ha invitato a unirsi a lui nelle piantagioni per raccontare le sue conoscenze nella sua piantagione a Kuri Kebele. La famiglia ha continuato a lavorare nel settore del caffè e nel 2015 Habtamu ha fondato la sua azienda, concentrandosi su nuove regioni, tra cui Guji e Jimma. Per mantenere una qualità costante, Habtamu si impegna a formare i produttori e fornire loro strumenti di crescita. Per Habtamu, la formazione e una giusta distribuzione della ricchezza sono essenziali. La washing station di Coba raccoglie le ciliegie da 116 produttori e, durante la raccolta, Habtamu fornisce vitto e alloggio ai raccoglitori. Durante l'anno, i produttori vengono istruiti sui metodi di coltivazione biologica e sulla raccolta selettiva.

L'impegno sociale di Habtamu va oltre alla washing station e si focalizza su 3 progetti principali: - Costruzione di una scuola nella comunità di Suke - Costruzione di una strada di 3 km tra la Woreda Yabitu Coba e il villaggio di Tome - Contribuire a fornire acqua potabile nelle aree più isolate