Etiopia Hambela Wamena Anaerobic

Name: Etiopia Hambela Wamena Anaerobic
SKU: 5422
Availability: OutOfStock

Specialty Coffee

250 GR | TOSTATO PER

19,00€

SOLD OUT

Mirtillo, Milkshake alla fragola, Bubble Gum e Vino Rosè

Questo caffè cresce a circa 2000 mt sopra il livello del mare nella regione Guji, in Ethiopia. Le drupe vengono raccolte dai produttori locali, i quali poi selezionano a mano le ciliegie mature e rimuovono le ciliegie acerbe o troppo mature.

Questo processo avviene in loco, prima del trasporto delle drupe alle washing station. Le ciliegie vengono lavorate ad Hambela, nella washing station Mekuria Merga, la quale prende nome dal proprietario del centro di lavorazione.

Origine: Etiopia

Regione: Guji

Farm: produttori vari, Mekuria Merga washing station

Varietà: Wolisho, Kurume

Processo: Naturale, Fermentazione anaerobica con nitrogeno

Altitudine: 1900-2000 mt

Cup Profile: Mirtillo Alcolico, Milkshake alla Fragola, Gomma da Masticare e Vino Rosè.

Head Roaster: Pietro Vannelli

Etiopia Hambela Wamena Anaerobic #2

QUALCOSA IN PIU' SUL PRODUTTORE:

Mekuria Merga lavora nel settore del caffè da ben 23 anni ed è conosciuto in scala mondiale per la produzione di caffè di altissima qualità.

Nel 2018 decise di fondare la propria azienda di esportazione di nome "Wete Ambela" e di vendere direttamente il caffè dei suoi centri agli importatori di tutto il mondo.