Mora, Prugna, Passion Fruit, Cocomero
La qualità di questo caffè è notevole: note di frutta matura e succosa come mora e susina, passion fruit acidulo e cocomero dolcissimo, una vera esplosione di frutta!
Questo caffè proviene dall’Etiopia, più precisamente dal villaggio Bombe, nella regione di Sidama. E’ una varietà heirloom che cresce a 1950 mt sopra il livello del mare in un ambiente verde e rigoglioso. Il caffè è preparato da DWD nella washing station e viene essiccato all’ombra.
QUALCOSA IN PIU’ SUL PRODUTTORE:
Il signor Dukale è nato nel villaggio Bensa in una famiglia di coltivatori, nella regione di Sidama, situata a sud-ovest dell’Etiopia. Da giovane era un commerciante di canna da zucchero, poi aprì un negozio ed in seguito iniziò a comprare caffè dai villaggi vicini. A fine degli anni ’80 aprì il primo centro di lavorazione di caffè chiamato “Awraja e le sue famiglie” nel villaggio Daye Bensa. Il nome Awraja deriva da il soprannome che significa letteralmente “zona”: il signor Dukale è stato un famoso giocatore di pallavolo che rappresentò la propria area amministrativa chiamata Bensa Awraja/Sidama area, durante il governo militare Derg.
Oggigiorno si è nettamente ingrandito e possiede 16 centri di lavorazione nelle regioni di Sidama, Gedeo e Guji occidentale e i suoi caffè sono sempre sinonimo di qualità.
