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Bloody mary, Pompelmo Rosa, Floreale, Vaniglia
Questo caffè viene prodotto nel cuore della Oreti farm, di proprietà della famiglia Harries da molte generazioni. È una delle ultime due farm di medie dimensioni rimaste oggi in Kenya.
Il caffè cresce in terreni rossi vulcanici, a 1600 mt sopra in livello del mare, in una vasta area di oltre 35 ettari.
Questo caffè è un peaberry: significa che una ciliegia ha all’interno solo un seme anzichè due. Il seme quindi è più piccolo, più rotondo e anche più denso rispetto ai chicchi di caffè normale. Inoltre è anche più carino!
Le ciligie vengono raccolte a mano e ricevono una doppia fermentazione prima del processo di essiccazione sopra ai letti rialzati.
L’aroma di questo piccolo peaberry è fruttato e floreale, delicato, con un retrogusto molto dolce che ricorda la vaniglia.
Origine: Kenya
Regione: Regione centrale, Thika
Farm: Oreti estate
Varietà:Bourbon rosso, SL 14, SL 28
Processo: Lavato
Altitudine: 1600 mt
Cup Profile: Bloody mary, Pompelmo Rosa, Floreale, Vaniglia.
Head Roaster: Pietro Vannelli
