Panama Geisha Nirvana

100,00
Caffè di Panama Geisha Nirvana

Origine: Panama

Produttore: Finca Deborah

Regione: Volcan, Boquete Valley

Varietà: Geisha

Processo: Nitrogen Anaerobic Fermentation

Altitudine: 1900 mt

Cup Profile: Esplosione di frutti di bosco, Frutta tropicale matura, Panela, Cherry wine, Caramella al Lychee

Head Roaster: Pietro Vannelli

Finca Deborah

Finca Deborah si trova a Panama, più precisamente nella regione di Volcan, nella provincia di Chiriqui. La piantagione si trova a oltre 1900 metri sul livello del mare ed è una delle piantagioni di caffè più remote nel territorio Panamense. Questa regione è ideale per la produzione di caffè: il suolo vulcanico, l'alta quota, il perfetto equilibrio tra pioggia e sole tropicale permettono di dare vita a piante di caffè uniche.

L'impegno di Finca Deborah per l'ambiente è notevole: la farm è completamente alimentata da pannelli solari e conta di un personale estramente attento ed incentrato sulla salvaguardia dell'ecologia. La coltivazione delle piantagioni di caffè Geisha è una cosa seria ed i lavoratori di Finca Deborah non potevano che essere professionisti devoti, centrati sull'eccellenza.

La raccolta viene effettuata meticolosamente, rigorosamente a mano, una per una, e vengono selezionate solo le più mature.

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