Costa Rica Colima
Specialty Coffee
Costa Rica Colima
HACIENDA COLIMA:
All'inizio del 19° secolo, agli albori della produzione di caffè in America, due pionieri e imprenditori di nome Alejo C. Jiménez in Costa Rica e Wilhelm Kahle nel sud del Messico, fondarono insieme una nuova azienda agricola, per soddisfare la richiesta di caffè da parte dell'Europa.
Oggi, i discendenti di questi due coltivatori visionari, ancora producono caffè, condividendo gli stessi ideali di eccellenza ed alta qualità.
Alejo fa parte della quinta generazione della famiglia Castro-Kahle, la quale coltiva caffè da più di 100 anni. Le varietà che vengono coltivate sono: Caturra, Catuai, Geisha, SL28, Villasarchi, Sarchimor, Obata, San Isidro e Venecia. Degna di nota è la salvaguardia delle risorse naturali, molto cara a Finca Colima.
