Ethiopia Kaffa

Ethiopia Kaffa Decha Naturale

Questo caffè proviene dalla regione Kaffa, che si trova nella parte sud-ovest dell'Etiopia, una delle regioni più famose per la colitvazione di caffè e conosciuta anche come patria del caffè. La farm, Gushe Buna, è situata a 1900 mt sopra il livello del mare, a circa 40 km dalla città di Bonga. La piantagione è all'interno di una foresta, la quale conta più di 10 tipologie di alberi differenti. Ad esempio, nella piantagione sono presenti gli alberi di qararo, arbusti che arrivano fino a 40 metri di altezza. La loro presenza è fondamentale in quanto forniscono una buona ombreggiatura per le piante di caffè, così da permettere una maturazione omogenea delle drupe. Lo stesso accade per gli alberi di biribà, che raggiungono 15 metri di altezza e contribuiscono all'ombra necessaria per le piante di caffè. Inoltre, la caduta e la conseguente decomposizione delle foglie arricchisce la fertilità del suolo: il terreno nero, di origine vulcanica, riesce a sfruttare questa biodiversità. Il terreno così ricco assicura la qualità ineccepibile di questi lotti di caffè, varietà 74110 e 74112. Le ciliegie vengono raccolte a mano una volta mature e vengono essiccate al sole sopra letti rialzati, direttamente nella farm Gushe Buna farm.

QUALCOSA IN PIU' SUL PRODUTTORE:

Ephrem Mulugeta Thegen lavora nel campo del caffè dal 2001 ed ha fondato la sua farm Gushe Bena nel 2011. Con 368 ettari all'attivo, ha iniziato quindi la sua attività da coltivatore, impiantando piante di caffè nate nelle nursery. La sua piantagione è stata fondata nella regione Kaffa, una delle regioni più famose per la coltivazione di piante da caffè; Kaffa è conosciuta anche come patria del caffè. Dal 2016, l'azienda di Ephrem Mulugeta Thegen, ha iniziato ad esportare direttamente il proprio caffè verso Stati Uniti ed Europa. Ciò che contraddistingue questa farm è l'attenzione al particolare: ogni singolo lotto è completamente tracciabile.