Colombia Geisha Super Washed

QUALCOSA IN PIU' SUL CAFFE':

Questo caffè è una varietà geisha che cresce a 1960 metri sul livello del mare, nella regione del Cauca, nel sud-ovest della Colombia. Il clima è molto umido, con un'alta incidenza di venti dall'oceano Pacifico che conferiscono note tropicali alle ciliegie di caffè. Questi chicchi di caffè hanno un profilo aromatico molto delicato, citrico e fresco. Grazie alle condizioni climatiche, all'altitudine, al terreno e alle piogge intense, il caffè vanta una complessità unica nel suo genere.  

QUALCOSA IN PIU' SUL PRODUTTORE:

 

Finca El Paraíso è un'azienda a conduzione familiare di proprietà di Diego Samuel Bermúdez Tapia. Il duro lavoro di Diego e della sua famiglia ha permesso di sviluppare una gamma di caffè di altissima qualità. Diego e il suo team sono noti per l'innovazione in tutti gli aspetti della produzione del caffè: metodi di fermentazione, tecniche di lavaggio ed essiccazione, i quali li permettono di avere il massimo controllo sulla qualità del caffè. Diego ha dedicato parte della sua vita a studiare nel minimo dettaglio ogni aspetto della lavorazione del caffè, avvalendosi di continui esperimenti nel suo laboratorio. Questo suo nuovo approccio al mondo della lavorazione del caffè gli ha permesso di ottenere profili di caffè di altissima qualità e di vincere svariati premi e riconoscimenti su scala mondiale.